Можно прямо на микробе и спросить было.
Но если стесняетесь, то отвечу тут.
на хлопушке, можно и только внутреннюю часть задемпферировать, не будет зимой дверь опускаться. Для меня это не критично. По поводу отвалившегося листа, можно получить и на ровной поверхности, если делать кое как. Сколько машин не делал, нигде не отваливался и никто не жаловался.
В средней полосе можно и только в один слой сделать, а на севере это плюс к тому, что через технологические отверстия будет дуть холодом, и звук динамиков улучшается, так как звук идёт направлено в динамик, а не по всей двери гуляет.
А по поводу сгниёт не сгниёт, могу ответить так: если не заделывать сливные отверстия то ничего не сгниёт. В москве вообще без шумки ездят, а двери гниют по чёрному.

И с чего им гнить, если вы задемпферируете металл, конденсат же не будет скапливаться на внутренней стороне двери. И тепло не так будет проникать во внутрь двери, если заклеены тех.отверстия.
А вообще, это дело каждого. Я просто показал как это, делаю я.